推广预制菜是发展的倒退
有些事，要凭良心说话。
你要知道这个事是怎么来的，它的影响是什么，它的覆盖面是多少，而不是单独提出个笼统的概念。
预制菜的推广，就两点主要的理由，一是减少浪费促进消费。因为方便嘛，大家每个人都省事，出菜的中央厨房工业化了，用菜的商家不用厨师了，消费者成本降低。
看似多赢的结局，实则输了全部。
那个产品品质是能保证的吗？在如今这个食品安全标准下，在这个监管力度下，在中国人都这么“聪明”的情况下？
谁敢保证？谁能说个数据？
如果解决不了这些个问题，那么这些所谓的“多赢”，最终全是我们每个人的生命健康买单。
还有一个理由，就是管不住了，大家都这么搞，索性就开始合法化。
挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设，充分体现安全、营养、健康的原则，提升餐饮质量和配送标准化水平。推广透明厨房，让消费者吃得放心。
说得都冠冕堂皇，但你随便去哪一家专门使用预制菜的小厨房，你去看看，就明白理想和现实差距有多大。
我是看过的。
但凡你看了，就完全颠覆三观。
这还是在北京！在北京的西城啊，放在其他地方，什么概念。
大家知道电竞是怎么由电击治疗变成亚运会项目的吗？
因为管不了了，所以不如去规范，这就是现实，就是逻辑，而并不是因为它本身有多合理多健康。
同理，在往国外看，大M什么的，就是这么合法化的。
中国的这个菜品，是最不适合做预制菜的。
即食即热是重灾区，油高盐高糖，食品添加剂泛滥，以次充好的情况在正常餐饮都难以避免，做成了预制菜，真变成眼不见心不烦。
专家说隔夜菜一碗致癌，但这预制菜有的放一年没专家说了。
因为有利可图，现在你点的菜里面，可能预制菜占了绝大部分，但是，你知道么？
你不知道吃的是二零几几年的鱼香肉丝，你身体不好看病的时候，鬼管你吃过什么？
你去问，然后可能有人就把标准化搬出来了。
这标准化从规范到执行，多少年，而这些年，多少人因为吃这个得重病什么的，谁去管？
有人管吗？
因为资本有需求，我们政策就要有回应？而不通盘考虑？
去实地调研一下，再去看ZC有多么不接地气。
之前安信证券有个研报，说全国范围内预制菜半成品菜生产企业70%是小作坊，质量稳定性很差，难以保证食品安全。
那滚烫的菜、汤就往塑料袋里灌装，然后冰冻，这没毒性就惯了，可，谁去管啊。
预制菜不是工业化的必然结果，不是什么都要工业化标准化的。
因为各项成本无节制上涨，导致商家店家不断想办法向渠道成本妥协，这才是预制菜发展风潮的原因。
而且，经济下行的口红效应和备战预期，会加剧预制菜的推开，这些，本身就应该是ZC制定需要调研的因素。
可是，这些趋势，真的对中餐，对中国人的身体健康，对中国的经济发展有益吗？
这不是典型的杀鸡取卵、竭泽而渔的方式吗？
你去广东去福建，那些能享受到现代工业文明成果的城市，大量便宜新鲜的市井美食照样很好。
而在北京这样的地方，小店都开不起来，这是谁的原因呢？
《小店》
预制菜的泛滥，根本不是什么方便人民群众生活，更不是人民群众的真心需求，而是一种投机取巧，是资本的罪恶，是中国发展的倒退。
我作为一个两个孩子的父亲，所能做的，只能是尽可能回家去做饭，因为我知道，劣币驱逐良币，预制菜会让那些真正做新鲜饭菜餐馆生存愈发艰难，只有极少数极少比例的商家能自律和坚持，大部分生存都很难，又怎会做到？
而只要还算有点人性和认知的父母，就不会给孩子点这种饭菜吃，这本身就是在吃毒药。
新时代的掩耳盗铃，是一种悲哀。
有人说，这是发改文件里写的。
我想问一句，文件里写的就一定完全合理吗？你达不到那种标准，就是看起来合理实际脱节。
你不应该标准和监管都出来，严格执行，再去推才对嘛？这不才是为人民健康负责任么？
这也是为什么ZY要大兴调查之风的原因。
更悲哀的是，在资本和利益的驱动下，无人说这些，可是，人总是要有点良心的不是么？
你也有父母，你也有天可能为人父母，不是么？