最好的消息
Pho：清云
想在北京吃上可口的早餐是个怨念。
对于湖北人来说，这几乎是个无法弥补的缺憾，不论如何努力，橘生淮北为枳改变不了。
想一想小时候根本挑选不过来过早的样式，热干面、鸡汤面、牛肉面、肚片粉、糯米鸡、油条、面窝、蒸饺、小笼包、汤包、水煎包、豆皮、米酒、烧麦、馄饨包面、各类粥汤、肉饼等等；干的稀的，硬的软的，一应俱全。
仅热干面一项，各个摊位味道都各具特色，吃一个月都腻不了。
然后在北方，双手一摊，爱啥啥，闭上眼睛喝中药一般，就这么着吧。
从医院抽血出来，饿得六亲不认，骑着车像僵尸一样在街上溜达，却又对着一般早餐店的包子豆浆宁死不屈。
一不小心路过一家杭州小笼包，扫了一眼，骑过去又转了回来。
北京所谓的什么各种杭州小笼包，常常老板一股北方大碴子味，买来的预制包子一蒸，P个图，就在线上开卖。
你去看平台上什么炸鸡和早餐包子，尽量不要买，因为根本不知道到线下有多不堪。
没有好感。
但没办法，扫的那一眼，不小心看到了热干面的图片。
杭州小笼包的热干面，呵呵。
但没办法，即便再不正宗，对热干面属于生理性喜欢，抵抗不了，想着认了就认了吧，对付一口算了。
小小的店还算干净，三米见方，左右宽度各摆一桌，六张桌子撑满生计。
走到柜台前，入眼帘的是两位老人，一个老头和一位老太太。
我瞎问了一句，小笼包正宗吗？
其实就是打趣的，哪里有什么正宗不正宗。
谁知回答的口音惊呆我，一口吴侬软语。
老太太细柔坚定地回答：正宗绍兴人，正宗绍兴小笼包。
绍兴，那是花津小朋友的家，那必须要尝尝小笼包了，即便做成屎也得吃下去。
老头非常自豪的对我说，我做这一行三十年了，都是自己剁馅，自己发面自己包。
哟，难得啊，那我要一笼包子，一碗热干面，我说。
看着两位老人忙乎的灶台，干干净净，面团醒着白白胖胖，肉馅一看就是当做好的，满满一盆。
热腾腾的蒸笼码得高高，老头从最上面取下两笼，我握着两侧的竹柄就端到桌上，香气喷喷，胖乎乎的小笼包肉眼可见的有些缩小。
舀两勺辣椒油，捡几颗免费的咸菜，迫不及待夹起一筷。
入口鲜嫩在跳动，肉汁满嘴，肉馅儿和Q弹的面在欢快舞动，混着并不辣的红油，成了一场滚烫盛宴，让我不由闭上眼睛。
江浙味道有些清淡，其实对我来说，还可以再咸口一些，只是淡更考验食材的新鲜。
算得上是我吃过很好吃的小笼包了，很惊艳。
我说，好吃啊。
老太太脸笑开了花，她穿得非常干净体面，脸比小笼包还要白。
耳朵上的金耳环让我想到了江南烟雨，不合时宜的黑帽子却又让我迷失在记忆里，她穿着家中的朴素围裙，轻柔搓着面团，就像那些小河边青石板老石头屋子旁洗衣的慈祥南方老太太。
一屋子的南方气息，人间四月天，门外，却是实实在在的别方，西四大街，听到西四，就知道一定有东四，有了西直门，就有东直门。
边吃边聊，我感兴趣的是，这店开了几年，为什么两位浙江人要到北京营生。
江浙的人不大多都在南方吗？上海徽京什么的，怎么要到这苦寒之地。
那必然剧本是孩子到北京读书，然后就在这里供养了。
答案却大大出乎我的意料。
哦，原来两位老人1996年就到北方，儿子女儿的确都有，一个在绍兴，一个在杭州，都成家立业。
就是两位老人，到了北方，十五年在北京，然后七年去了长春，年纪大了还是回到北京，从20年到现在。
我没问疫情三年是怎么撑过来的，毕竟西四的租金不便宜，近三万一个月。
但一听他们要从早上开到晚上十点，一个月开三十天，大概就明白了老爷子的背为什么弯着。
富裕之地的人为什么到北方营生这个问题，花津小朋友告诉了我。
可即便如此，夫妇两个人在北方，是如何生活的呢？
我问她们闲暇做什么，他们回答简练，没有闲暇。
我说钱做什么用？
老爷子说，要挣钱养老，还要给一部分孙女儿。
他有些自我打趣，我们没有社保的，只能靠自己的。
我说这一天开到晚，体力受的了吗？请人了吗？
老太太说，哪里请的起人，好贵呢。
想象不出这个常年开着的小店，连把椅子都没有，是如何站立那么久的。
这时老爷子喊，热干面好了。
我去接的时候，随口问了一句不该问的：那万一生病了怎么办？
老爷子愣了一下，可能是因为筋骨从来健康，又或者南方迷信，不大喜欢这样不吉利的字眼，我不知道。
可我不要脸，怕他没听清楚，又问了一遍，说，万一感冒发烧了，你们就两人，这店还怎么开？
老爷子笑着说，生病？不会生病的啦，我们。
老奶奶也附和，不会的，不会的。
我刚从医院出来，见多了乌泱泱拥挤的病患，老人众，这并不是杞人忧天的事，只是猜，大概对于没有社保医保的人来说，这是最不想要的结果吧和最禁忌的心酸吧。
谁都有个三灾六病，但吃着这么好吃的包子，我还是希望这世间有童话，希望他们的笑容永远独一无二。
老爷子岔开话题说，再过十年，就不会再有手工现包的小笼包了，也不知道世界是进步了，还是退步了。
管不了那么多了，我所能做的，就是多点一点，吃不完打包。
（偷偷地说，热干面真的一般，烧卖比小笼包好吃，实事求是，字小一点大家就看不见，对，看不见在说坏话）
然后，和有趣的老头老太太聊聊，就像跟未来的自己在聊天，大概我是他们遇到过最奇怪的食客吧，话那么多，问题也那么多。
这个西四路口北两百米路西的小店，只要它不倒，我就会常去。
希望别关门，只要不关门，那就是最好的消息。
