不要小看重提节约粮食，这是中国备战备荒战略的一部分

朱丽【中国】

一位好朋友今天忧心忡忡，因为最近所在单位要求严格，倒餐盘之前都要拍照上传，这让她真切的感受到了粮食危机的恐慌。

“我们会不会遇到粮食危机？”“需要准备点什么？”这是老百姓在听到重提“制止餐饮浪费行为”倡议后都非常关注的问题。

对此各方部门已经进行了解读，我便不赘述。事实上曾下过乡受过苦挨过饿的总书记历来高度重视粮食安全问题和浪费问题，七年知青岁月让他懂得百姓疾苦，2013年、2015年分别就此做过批示，而人人叫好的“八项规定”则是彻底去除了多年官场吃喝顽疾。

只是在当前重提节约之风并开展专项整治有了完全不同的意义，在我认为，这已经不是一个简单的短期倡议，而是一种长远战略的安排，是备战中美博弈的重要组成部分。

老百姓普遍的担心

粮食问题才是中国最大的死穴

无论是颜色革命还是美国极限军事施压，这些在国外屡试不爽的颠覆政权手段，在中国几乎是行不通的，一来是因为核武器威慑和党对枪的绝对领导使军事干预成本过大，二来是因为中国是传统的农耕文明，中国有7亿农民，只要农民能吃饱穿暖，社会便不存在动荡的基本盘。

脱贫攻坚战正如火如荼，无数党员干部带头奋战在每一村每一镇，这也就是为什么让NBA球星大卫韦斯特如此感慨中国伟大的原因。

美国前国务卿基辛格的话非常直接：谁控制了石油，谁就控制了所有国家；谁控制了粮食，谁就控制了人类；谁掌握了货币发行权,谁就掌握了世界。

石油没有了我们还能撑一段时间，美元对我们很重要但离国计民生还不是那么近，但只有粮食有千分之一的缺口，那粮食价格便会成倍增长，就会人心惶惶社会动荡。

石油（军事）粮食和美元就是美国维持世界霸权打击竞争对手的三大法宝。作为应对，中国的金融不是完全开放的，石油和俄罗斯形成了战略保障，只要粮食不出问题，美国便很难真正达成分裂中国、削弱中国，让中国内乱的目的。

为此美国是下了功夫的，当今掌握全球粮食运销的是4家跨国公司；ADM、邦吉、嘉吉、路易达孚，业内称之为四大粮商，它们控制着全世界80%的粮食交易量，而其中前面三家都是美国公司。

在大家不知不觉中这几家公司在中国都有布局，美国ADM公司和新加坡WILMAR集团共同投资组建的益海（中国）集团。益海集团是中国最大的粮油加工企业，油籽年压榨量早已突破1000万吨，也是国内最大的油脂油料加工企业。这家企业在我国东三省和内蒙古已经建立了完善的粮油业务体系，而东三省和内蒙古是我国粮食主产区之一。

所以你所熟悉的金龙鱼、胡姬花等产品，实际上并不是中国品牌，同时益海集团参股了鲁花等多家国内著名粮油加工企业。

此外，嘉吉在中国建有27个独资和合资公司，其总部位于上海，在中国大部分省市建有饲料厂、榨油厂、高糖果厂等各类加工厂，并已在布局中国的化肥市场。进入中国市场较晚的邦吉，在四大粮商中则是以注重从农场到终端的产业链完整性而著名。

美国通过这种润物无声的方式储备着粮食战争的弹药，日常赚钱，一旦需要配合政治目的时，三大粮食公司便会充当打手，历史上美国就曾通过粮食战争颠覆过海地和智利政权，在冷战时期还曾对苏联实施粮食禁运。

大豆就是第一个被美国打败的农产品，你看看身边还有人种大豆吗？美国通过工业化种植并压低成本，使中国农民失去种植大豆的积极性，从而占领了中国大豆绝对市场份额。

这是中国捆绑美国经济的必要方式，但却是一柄双刃剑。好在中国很坚决地控制了主粮的市场份额，所以才有现在我们“绝对不再饿死一个中国人”的底气。

事实上美国不是没试过粮食战争试图搞垮中国。

2008年国际、国内炒家曾企图炒高中国粮价，以囤积居奇、牟取暴利。但这些投机资本忽略了以中储粮为首的粮仓里的国家战略储备，在粮食大战打响后中国开始抛储，从十天半个月一抛，到一周一抛，炒家就拼命吃进,但无论怎么吃也吃不完。

随即中国又放出风声，说中国的贮备粮有1亿吨，够全国人民用一年的，在这之前没人知道中国的粮食储备到底有多少。于是多方崩溃，粮价最终随着金融危机的爆发下跌至平稳，保证了国内的粮食安全稳定。

这就是我们默默做事不言语的国家，我们知道自己的底线是什么，要坚持什么，可以放开什么，护住粮食这个最大的“阿克琉斯之踵”，才夯实了和平稳定的发展基石。

美国对他国的影响都是嵌入骨头的

只有善良的中国人才如此重视节约粮食

几乎没有人知道10月16日世界粮食日。

这个世界永远遵循着的是“二八定律”，无论是财富、谈恋爱还是粮食。世界百分之二十的人掌握百分之八十的财富，有的男人身边莺歌环绕，有的男人一辈子打光棍。

美国是世界上浪费粮食最大的国家，据美国哈佛法学院和自然资源保护协会2017年的一项研究报告显示，在美国每年有超过40%的食物被民众白白浪费，算下来这些浪费掉的粮食总量高达 6250万吨。

那为什么中国一年浪费800万吨就要如此自责呢？

因为饥饿就存在于中国人的骨子里，曾有研究数据，中华文明历史上经历过多达几千次的饥荒，甚至有饿死百万千万人的大饥荒。

事实上，中国人吃饱穿暖也就只是近几十年以来的事，并不是常态，中国有这么多的人口这么少的耕地，国际环境并不友善，重视节约既是基于历史，也是基于现实的考虑。

其实人性是非常可怕的，美国一边控制着全世界的粮食渠道，一边大肆消耗地球的资源却无人谈论节约，非洲因饥饿和营养不良的孩子那么多根本不懂得什么叫节约，因为他们就很少吃饱过。

在我们粮食明明够吃，国力日益强大，中国人其实更有一种“王道”，就是修身齐家治国平天下，对自己的道德束缚和达济天下的善良，这在道义上是远胜美国那种“霸道”的。

可惜现在的我们当不了救世主，只能自保，但相信我们的善良和智慧，最终会有一个好的结果。

《饥饿的苏丹》获得1994年普利策新闻特写摄影奖

科学节约粮食而不是搞形式主义

就像我这位朋友被要求“光盘”拍照，各地最近的N-1，N-2的政策我觉得还是有些形式主义的成分，没有真正的落实科学节约。

有没有观察到这次总书记的批示是着重落在了“餐饮浪费”上。但我看基本所有的媒体都是鼻子眉毛一把抓，一说起浪费就是所有的饮食、所有的粮食混在一起说。

事实上这个还是有很多细分的，要一点点梳理清楚。

比如相对于主食，实际上现在老百姓肉奶蛋消费的更多，因为油水大所以主食吃的少，这也就是为什么浪费主要集中在餐饮而不是家庭吃饭这个领域。

比如一些细节区分。农村浪费粮食的情况相比城市要好，南方浪费的程度要比北方轻，东部没有西部节约，学校食堂系统是重灾区，政策的制定应讲究科学，不应该是跟风式的或是邀功性的。

比如我们的储备粮是有一定保质期限的，一般为两年左右，过期的粮食叫做“陈化粮”，不能再食用甚至是做动物饲料，只能用于酿酒。而在近年连年丰收的情况下，我们是应该加快消费一部分储备粮的。

事实上老一辈人往往非常节约，年青人以外卖为主，浪费程度也并不高，加上近年经济下行，中国有六亿人月收入低于1000元，这些人浪费的情况是不严重的，叠加疫情，事实上绝大多数国人节约粮食做的还是非常不错的。

那中国每年浪费的这几百万吨是哪里来的呢？我分析有个重要因素是面子问题，中国人好面子，打肿脸充胖子，自己不知道多节俭，一宴请朋友亲友，菜点少了怕人笑话，所以浪费才会集中在餐饮行业。

而这种文化习惯类的“恶习”是很难靠N-1来强制维持的，这一方面需要有关部门大力倡导移风易俗，另一方面通过鼓励奖励的方式效果更好。

比如倡导农村办“流水席”；比如严厉打击“吃播”风气；比如管控粮食酿酒；比如仔细检查中储粮粮食储备情况。

比如凡是能吃完的打98折或赠送消费劵，比老盯着让人少点菜好啊，这餐饮行业在疫情期间受那么大打击，现在又一边鼓励消费一边又倡导节约不让点菜，那他们的损失谁来补呢？

此外就是进一步强化“八项规定”，大力倡导“上行下效”，1959年到1962年是共和国历史上被称为“三年困难”的时期。中央人民政府将每个国民的口粮定量减到最低限度。低标准，瓜菜代。中共中央紧急号召全体共产党员带头，国家干部带头，毛主席曾有过一星期不吃米饭、7个月不吃肉、不喝茶的记录。

如今各省市领导应该从自身做起，减少宴请降低标准，全体党员应该带头厉行节约，这样对民众才有最大的垂范作用。

中国的储备粮其实也就够最多两年的安全，而且近些年粮食增产已经到了一个瓶颈，但是如果大豆玉米真的管控禁运，虽然主食能吃饱，但肉蛋奶供应就没那么充裕了，中国也很难完全实现全部种类粮食自给，所以科学节约，精细化政策制定还是很有必要的。

我要感谢亲爱的祖国和新时代，让这样的场景不会再发生

结语

新冷战是全方位的，但比起先辈备战备荒，现在我们的处境已经是好的不能再好了。今年以来我们看到非常不正常的各地暴雨情况，事实这并不是灾年的原因，随着全球加速变暖，未来我们可能长期处于灾害困扰中，叠加新冠疫情，粮食减产是长远趋势，再加上中美进入长久的博弈期，节约粮食不再是一句口号，吃肉喝酒也可能不再是常态，中华民族有自己的智慧，节约为荣和危机意识便是老祖宗留给我们最宝贵的生存经验。

鸣谢公号特约插画师：朱丽女

中国当代戏剧新媒体设计师，曾参与《孔子》《花木兰》等知名戏剧创作，斩获第六届奥林匹克戏剧奖、上海第11届优秀儿童剧优秀剧目奖等多个殊荣。